Arme Ritter gehen einfach immer! Im Internet kursieren allerlei abstrus komplizierte Rezepte für die vegane Variante, aber tatsächlich ersetzen wir Eier, Kuhmilch und co hier durch zwei ganz einfache Zutaten.
Zutaten
- 6 Scheiben altes Weißbrot oder Toast
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 1 1/2 EL Leinsamen
- 1 Pk. Vanillezucker
- brauner Zucker und Zimt zum Abschmecken
Zubereitung
- Leinsamen schroten. Mit Sojamilch und Vanillezucker in einem tiefen Teller mischen und 10 Minuten quellen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Braunen Zucker und Zimt mischen und auf einem kleinen Teller bereitstellen.
- Toast oder Brot scheibenweise in die Sojamilchmischung tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
- Toast oder Brot aus der Pfanne nehmen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Anmerkungen
- Natürlich funktioniert auch jede andere Pflanzenmilch.
- Zimt und Zucker sind optional (aber geil!)
- Wen die Leinsamen stören, der kann sie vor Verwenden der Sojamilchmischung aussieben.
