Ich könnte niemals Vegetarier sein
Meine liebsten veganen Rezepte
Heftig leckere Gerichte für jede Tageszeit. Auch Mitternacht. Gerade Mitternacht.
Es ist ja oft so, dass Menschen den Begriff „Vegan“ mit „Gesund“ verbinden. Wer nach so etwas sucht, ist bei diesem Rezept leider vollkommen falsch. Diese Rezept ist für Menschen, die sich nach einer Foodtrucksünde sehnen.
Der Tofu nach Hausart ist in China von Familie zu Familie unterschiedlich. Jede Köchin und jeder Koch haben ihre eigenes Rezept, oft aus der Familie und beeinflusst von der Region. Mein Tofu ist von der Küche der Region Dongbei (东北) im Nordosten Chinas inspiriert. Dort wird aufgrund des teilweise rauen Wetters eine recht salzige Küche mit …
Tomatensuppe? Eh gut. Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten? Doppelt geil!
Das perfekte wärmende Essen für die kalte Jahreszeit. Bunt, lecker und super einfach zubereitet.
Für alle, die ihre Verwandten/Bekannten überzeugen wollen, dass Klassiker sich sehr leicht vegan umsetzen lassen, ohne an Geschmack einzubüßen. Hackfleisch schmeckt in Soße eh nach nix, fight me.
Dass der „originale“ Shepherd’s Pie, wie der Name vermuten lässt, Schaf enthält, ignorieren wir einfach mal. Wir nennen unsere Variante „Gardener’s Pie“ und begnügen uns mit Gemüse und co. Schmeckt auch Leuten, die (wie ich) Püree eigentlich schrecklich finden!
Buchweizengalettes sind eine Spezialität aus der französischen Normandie. Der Teig ist traditionell an sich bereits vegan, auch wenn die Toppings dann meist doch sehr tierlastig sind. Zum Glück kann ja jeder zu Hause reintun, was er möchte. Was mein Verlobter da aus der Pfanne gezaubert hat, war jedenfalls absolut magisch.
Flammkuchen geht immer. Super leicht zu machen und ganz ohne Hefe – es gibt keine Ausrede mehr.
Nachdem ich die ersten 25 Jahre meines Lebens ohne Chili verbringen musste, hat es dafür, als mein Verlobter, damals noch Freund, mir zum ersten Mal sein absolut geniales Chili eingeflößt hat, wie eine Bombe eingeschlagen. Liebe auf den ersten Bissen! Es ist mein absolutes Lieblingsessen auf der Welt und dabei so simpel, doch so gut.
Gründe für Jambalaya? Schmeckt lecker, ist einfach und schnell gemacht – und man muss nur einen Topf spülen.