Nachdem ich die ersten 25 Jahre meines Lebens ohne Chili verbringen musste, hat es dafür, als mein Verlobter, damals noch Freund, mir zum ersten Mal sein absolut geniales Chili eingeflößt hat, wie eine Bombe eingeschlagen. Liebe auf den ersten Bissen! Es ist mein absolutes Lieblingsessen auf der Welt und dabei so simpel, doch so gut.
Zutaten
- 400g fester Tofu (oder das liebste vegane Hackfleisch)
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- 1-2 Dosen Kidneybohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- ein Stück Zartbitterschokolade
- Salz und Pfeffer
- Chiligewürz nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Tofu mit den Händen zerkrümeln.
- In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten.
- Tofu dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiligewürz würzen und weiter braten.
- Mit den Tomaten ablöschen, aufkochen lassen. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Kidneybohnen und Zartbitterschokolade dazugeben und auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Je länger, desto besser.
Anmerkungen
- Chili lässt sich perfekt einfrieren und schmeckt mit jedem Aufwärmen noch besser.
- Statt Tofu kann man natürlich auch veganes Hack, Sojaschnetzel oder Ähnliches verwenden; ich finde es aber mit Tofu am leckersten, vor allem, weil man die Stücke so groß machen kann, wie man möchte.
- Dazu passen: Reis, Tortillas, selbst gebackenes Weißbrot.
- Das Chili lässt sich super weiter verbasteln, zum Beispiel in Burritos oder Enchiladas. Oder wie wäre es mit einem geilen Tacosalat?
