BROT & CO

Weißbrot

Name: Weißbrot
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml warmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 EL Zucker; 10 g Salz; 2 EL Öl

Frisch gebackenes Weißbrot für Chili, Abendbrot oder Arme Ritter.

Trockenhefe und Zucker im warmen Wasser verrühren und 10 Minuten zugedeckt warm stehen lassen.
Mehl, Salz und Öl dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Eine große oder zwei kleine Kastenformen fetten.
Teig noch einmal kneten und falten, zu Laiben formen und in die Formen geben. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
Das Brot 20 Minuten in zwei kleinen oder 40 Minuten in einer großen Form backen.
10 Minuten auskühlen lassen und erst dann anschneiden.