SÜßES

Spekulatius-Cupcakes

Name: Spekulatius-Cupcakes
Yield: 6 servings
Ingredients: 115 g Mehl; 30 g Rohrzucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1,5 TL Spekulatiusgewürz; 100 ml Pflanzenmilch; 40 ml Öl; 125 g Margarine; 70 g Biscoff-Aufstrich; 150 g Puderzucker; Spekulatiusgewürz nach Geschmack

Spekulatius-Cupcakes mit Spekulatius-Frosting. Das Rezept ergibt 6 Cupcakes.

Spekulatius-Cupcakes

Portionen6
SchwierigkeitMedium

Zutaten

Cupcakes

115 g Mehl
30 g Rohrzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1,5 TL Spekulatiusgewürz
100 ml Pflanzenmilch
40 ml Öl

Frosting

125 g Margarine
70 g Biscoff-Aufstrich
150 g Puderzucker
Spekulatiusgewürz nach Geschmack

Zubereitung

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Spekulatiusgewürz vermischen. Pflanzenmilch und Öl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Muffinförmchen fetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
Bei Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für das Frosting Margarine schaumig schlagen. Biscoff, Puderzucker und optional mehr Spekulatiusgewürz hinzufügen und cremig rühren.
Frosting mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen.

Notizen

Spekulatiusgewürz kann aus Zimt, Muskat, Nelken, Koriandersamen, Kardamom, Anis und Piment selbst gemischt werden.