Seidentofu mit Chiliöl

Name: Seidentofu mit Chiliöl
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 1 Block Seidentofu; 2 Zehen Knoblauch; 1 Frühlingszwiebel; 2 TL Chiliflocken; 1/2 TL Sichuanpfeffer; Hoch erhitzbares Öl; 1–2 TL Sojasoße; 1/2 TL Sesamöl

Erfrischender Seidentofu mit selbst gemachtem Chiliöl.

Seidentofu mit Chiliöl

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

1 Block Seidentofu
2 Zehen Knoblauch
1 Frühlingszwiebel
2 TL Chiliflocken
1/2 TL Sichuanpfeffer
Hoch erhitzbares Öl
1–2 TL Sojasoße
1/2 TL Sesamöl

Zubereitung

Tofupackung öffnen und Küchenpapier darauflegen, damit der Tofu Flüssigkeit abgeben kann.
Knoblauch hacken und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mit Chiliflocken und Sichuanpfeffer in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Öl in einem Topf erhitzen, bis es raucht.
Das Öl vorsichtig in die Schüssel gießen.
Sojasoße und Sesamöl dazugeben.
Seidentofu auf einen Teller stürzen und mit dem leicht abgekühlten Chiliöl übergießen.

Notizen

Dazu passt Jasminreis.
Das Chiliöl passt auch zu kalten Nudeln und anderen chinesischen Gerichten.

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