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Jambalaya

Name: Jambalaya
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 3 Paprikaschoten; 3 Karotten; 1 Dose Tomaten (400 g); 800 ml Gemüsebrühe; 300 g Langkornreis; Cayennepfeffer; Kreuzkümmel; Kümmel; Räucherpaprika; Thymian; Rauchsalz; Chilisalz oder Piment

Lecker, einfach und schnell gemacht – und man muss nur einen Topf spülen.

Jambalaya

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 Paprikaschoten
3 Karotten
1 Dose Tomaten (400 g)
800 ml Gemüsebrühe
300 g Langkornreis
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Kümmel
Räucherpaprika
Thymian
Rauchsalz
Chilisalz oder Piment

Zubereitung

Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Möhren in Scheiben und Paprika in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen. Paprika und Möhren dazugeben und weiterbraten.
Die Gewürze hinzugeben und mit anbraten.
Tomaten dazugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Gemüsebrühe und rohen Reis hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Durchrühren und weiterköcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Notizen

Bei den Gewürzen nach Geschmack vorgehen; als Ausgangspunkt eignet sich etwa 1/2 TL pro Gewürz.
Wer möchte, kann veganes Hack dazugeben.