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MITTAG-/ABENDESSEN

Geröstete Tomatensuppe

Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten, Kräutern und veganem Feta.

Geröstete Tomatensuppe

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

500 g Tomaten
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
Oregano, Rosmarin, Thymian und Majoran
Salz und Pfeffer
Veganer Feta

Zubereitung

Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Zwiebel vierteln und Knoblauch zerdrücken und schälen.
Gemüse mit Olivenöl und Kräutern in eine Auflaufform geben und bei 180 °C eine halbe Stunde rösten.
Den gesamten Inhalt in einen Topf geben und pürieren. Nach Wunsch Wasser hinzugeben und abschmecken.
Die Suppe noch eine Weile köcheln lassen und mit Knoblauchbrot und veganem Feta servieren.

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