Weißbrot
Frisch gebackenes Weißbrot geht einfach immer.
Weizentortillas
Auf der Suche nach einer Beilage für Chili etc.? Wie wär’s mit Tortillas? Einfach? Check. Schnell? Check. Zutaten, die man eh im Haus hat? Check.
Galette (süß)
Die süße Galette, die mein Verlobter für mich gebastelt hat, war absolut zum Reinlegen. Leckerer geht eigentlich gar nicht.
Galette (herzhaft)
Buchweizengalettes sind eine Spezialität aus der französischen Normandie. Der Teig ist traditionell an sich bereits vegan, auch wenn die Toppings dann meist doch sehr tierlastig sind. Zum Glück kann ja jeder zu Hause reintun, was er möchte. Was mein Verlobter da aus der Pfanne gezaubert hat, war jedenfalls absolut magisch.
Flammkuchen
Flammkuchen geht immer. Super leicht zu machen und ganz ohne Hefe – es gibt keine Ausrede mehr.
Eingelegter Feto
Das ist ein Rezept meiner Mama, die den weltbesten eingelegten Feto macht. Wirklich wahr!
Chili sin carne
Nachdem ich die ersten 25 Jahre meines Lebens ohne Chili verbringen musste, hat es dafür, als mein Verlobter, damals noch Freund, mir zum ersten Mal sein absolut geniales Chili eingeflößt hat, wie eine Bombe eingeschlagen. Liebe auf den ersten Bissen! Es ist mein absolutes Lieblingsessen auf der Welt und dabei so simpel, doch so gut.
Bruschetta mit Melonensalsa
An den wenigen Tagen, an denen sich der Sommer dann doch mal blicken lässt, gibt es wenig Erfrischenderes als Melonensalsa. Das Ganze auf geröstetem Brot – perfekt.
Brokkoli in chinesischer dunkler Soße
Gerichte wie dieses habe ich in Harbin bei lauschigen minus 26 Grad freudig vertilgt. Und das lässt sich zu Hause überraschend einfach nachkochen und schmeckt auch bei plus 26 Grad richtig gut.
Arme Ritter
Arme Ritter gehen einfach immer! Im Internet kursieren allerlei abstrus komplizierte Rezepte für die vegane Variante, aber tatsächlich ersetzen wir Eier, Kuhmilch und co hier durch zwei ganz einfache Zutaten.